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TUTTI ALLA SAGRA DELLA POLENTA !!!! PER LA POLENTA ALLO SCOGLIO


Moderatori: BY FASTWORM, Onibas

Autore

Messaggio

Onibas

Fri Oct 16 2009, 07:14PM

Amministratore

Utenti Registrati #3

Registrato il: Tue Nov 21 2006, 06:55PM

messaggi: 308

Dal 13 al 26 ottobre la polenta è protagonista indiscussa a Vigasio con la 13° edizione della "Sagra dell Polenta".

Quando si parla di polenta il Veneto intero diventa protagonista. Questo piatto tipico della tradizione contadina è ancora oggi una prelibatezza che le case venete non mancano di rinnovare in linea con le antiche usanze.

Giunto in Italia con molta probabilità a metà del XVI secolo a seguito dei traffici veneziani con l’oriente, il mais, da cui si ricava la polenta, è per molti secoli elemento essenziale della cucina veneta. La preparazione, allora come oggi, rimane invariata: si fa cuocere la farina gialla in acqua o brodo e la si abbina a formaggi, sughi e carne.

A questo particolare alimento Vigasio dedica una speciale festa durante la quale è possibile degustare piatti, pizze e dolci a base di mais. Birra e vini locali completano l’offerta enogastronomica della festa ravvivata da buona musica dal vivo, che allieta tutte le serate.

Sabino Giacino

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